囍鍋 - 鮮味蒸氣鍋

去咗尖沙咀天文臺道8號，
呢棟商業大廈入面聚集咗唔少食肆，
今次就試試囍鍋。

入口旁邊有幾個大魚缸，
養咗唔同嘅新鮮海產。

佢哋嘅樓底夠高，
空間感十足。

可能因為踏入夏季天氣開始熱，
當晚嚟食蒸氣鍋嘅食客唔算多。

呢度嘅蒸氣鍋都係用竹帽咁嘅蓋蓋住，
同埋鍋底可以煮粥嘅。

先食刺身，
三文魚個口感幾肥美。

呢個係未切嘅象拔蚌仔，
大約等如成人手掌嘅大細。

之後就拎入廚房去內臟同切條，
蒸熟咗咬起嚟脆身鮮味，
個人覺得唔錯。



中蝦嚟到嗰陣仲郁緊，
蒸完之後蝦肉好厚同彈牙。

順德污糟雞嘅雞件入面有紅棗、冬菇、蟲草花、大頭菜絲，
雞肉唔嚡口，
調味又唔會太過濃。

蔬菜有茄子、秋葵、菜心等，
不過我哋就試咗田園孖寶，
其實係切片南瓜同番薯，
南瓜軟綿微甜、番薯就幾粉嫩。

嚟到甜品環節，
桂花糕入面嘅杞子令佢好清甜，
餐後食係幾滋潤嘅。

經過一輪蒸海鮮同其他食物嘅過程後，
石鍋入面嘅粥都煮好喇。



仲可以配埋炸脆片、蔥花、芫茜或大頭菜粒嚟食。